Essence précieuse Ibérique, le pata negra...

Niché en pleine campagne, à la frontière entre l'Espagne et le Portugal, se trouve un petit village du nom de Barrancos, lieu-dit où s'élève le mystérieux et sombre cochon noir, animal qui nous offre le plus précieux jambon du monde, le pata negra !

Ce jambon, AOC, possède des aromes et une texture hors du commun. les parfums de fruits secs se mêlent à une frangrance charcutière pure. 

Ce goût du pata negra est dûe à l'alimentation singulière de ces cochons; glands et herbes endémiques de cette région...

Qui n'a jamais dégusté du pata negra, n'a jamais dégusté du jambon...